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文章導讀 我們都吃到過大頭菜，吃起來非常美味主要得益於它那獨特的口感。在生活中，大頭菜的做法也是比較多的，常見的有涼拌和熱炒，以下我們就來介紹一下蚝油大頭菜的做法。 1、芥菜洗好，葉莖切段，跟洗凈切片 2、水開后將切好的芥菜倒入鍋中，焯一下，撈出待用。 3、油7成熟的時候放干紅椒，蒜瓣，蔥花等嗆鍋。 4、炒出香味后就可以放入焯好的芥菜和提前炒好的肉絲。 5、放入適量蚝油繼續翻炒。 6、再翻炒1分鐘左右就可以熄火起鍋了。因為有寶寶我做的比較軟，如果不喜歡這種感覺，倒入蚝油翻炒均勻就可以起鍋了。