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【青菜雞蛋炒麵】用料： 挂面（波紋面）、雞蛋、青菜、蒜瓣、食鹽、喜歡的調料味道；做法 1.把挂面下水煮；煮到8八分熟左右；2.馬上用涼水完全冷卻；3.把雞蛋 青菜 蒜瓣 準備好；4.把雞蛋炒9分熟，關到小火， 加煮好的麵條， 加生抽；5.攪拌均勻，慢慢炒炒加青菜，食鹽，調料；6.青菜炒好裝盤；【宮保蝦球】用料： 大蝦 250克、蔥姜蒜 適量、干辣椒 4個、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 少許、鹽 少許、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少許、澱粉 適量、水適量、大杏仁適量；做法 1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，腌製片刻入味；3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；4.將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味；放入蝦仁炒散；6.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球；7.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可；【牛肉炒蒜苔】用料： 牛肉、蒜苔、沙茶醬、紅辣椒；做法 1.牛肉切片加生粉、沙茶醬、鹽腌制；2.油熱，下蒜末和辣椒；3.倒入牛肉爆炒；4.到七分熟，下蒜苔，加鹽和雞粉；5.炒熟即可；【芹菜炒肉片】用料： 芹菜 1把、豬肉 2兩、料酒 1湯匙、澱粉 2湯匙、生抽 1湯匙；做法 1.豬肉切成條，用料酒、澱粉、生抽拌勻，放置10分鐘以上；芹菜切成5cm長的段；2.取鍋放2湯匙油，燒熱後放入腌好的豬肉條，炒至變色后盛出來；3.再放2湯匙油，燒7成熱時放入芹菜快速翻炒，快熟時放鹽，炒一會後再放入肉條，翻炒均勻即可；【蒸香菇馬蹄肉丸】用料： 豬肉、馬蹄、香菇、澱粉、油、鹽、醬油；做法 1.馬蹄削皮洗凈切碎粒，香菇熱水泡開切碎粒；2.豬肉先切片然後剁成肉末（香菇馬蹄豬肉的比例大概是1:2:4）；3.上兩步材料放同一碗里拿勺子攪拌混合均勻，加一點點油，適量鹽和醬油，一點點干澱粉混合均勻，靜置腌半小時；4.再加一點點油混合均勻，團成丸子放入碟中；5.放多點水進蒸鍋，水開後放入盛著肉丸的碟子蓋蓋蒸15-20分鐘，肉丸熟后倒入小半碗水澱粉，再加蓋蒸1分鐘即可；如果您不會做飯？不會炒菜？不會煲湯？不會烘焙？歡迎關注我們的微信公眾號：mscp11（教你學做飯）