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第一步1.把準備好的 食材洗凈備用第二步2.把準備好的 食材洗凈備用第三步3.鳳梨削皮洗凈備用第四步4.裡脊肉切1、5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘第五步5.鳳梨切與肉差不多大小的塊第六步6.青、紅椒分別切菱形塊第七步7.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖2湯匙（20g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。第八步8.腌好的肉加入打勻的雞蛋，拌勻，然後再加入澱粉拌勻。第九步9.熱鍋放油到四成熱時，逐一放入肉塊兒炸成金黃色，撈出，再將油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉塊兒復炸一次，然後撈出備用。第十步10.鍋中加入少許油加熱，然後倒入先前調好的番茄醬汁中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。第十一步11.倒入肉，鳳梨，青、紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可