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九記牛腩清湯牛腩粉&面在香港提到清湯腩，大概無人不知九記。雖說是清湯，但九記的湯頭一點也不含糊，牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成，還會根據夏冬溫度不同調節香料配比。九記的清湯腩，有崩沙腩和爽腩兩種，不管什麼季節，吃上一口都覺得心裡暖滋滋除了清湯腩，九記的咖喱牛腩也非常好吃，濃郁的醇香略帶一點辣，牛腩吸飽了咖喱的汁水，滿足！地址：中環歌賦街21號2美都餐室焗豬扒飯油麻地警署旁的舊式唐樓，復古綠色鐵窗，還有已經壞得不能動純屬裝飾的吊扇。這家創始於1950年的老牌餐室，經常在TVB出境，想坐窗邊的卡座體驗一把港劇feel一定要早點來。鳳梨油加凍奶茶就是半個世紀前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯，是很地道的港式風味。地址：油麻地廟街63號3新大光燈雲吞面新大光燈是紅磡的傳奇食店，上個世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營業，燈熄表示休息。新大光燈的雲吞麵，用最傳統的方式裝碗，雲吞在下面在上，這樣裝碗面不會坨掉。雲吞的內陷是鮮蝦和豬肉，比例剛剛好，湯底有很濃厚的豬骨風味。地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪4再興燒臘飯點叉燒再興應該是香港年份最久的燒臘店，據說每日賣出的叉燒有五百斤。再興的叉燒飯是自己淋汁的，醬汁放在桌上，隨意添加。他們家的米飯也蠻好吃的，再配上用瑤柱、豬骨、大地魚粉和日本豉油熬成的汁，完美！地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座5一樂燒鵝燒鵝一樂的燒鵝，皮脆肉嫩且汁水豐富，入口毫無肥膩感，燒鵝在烤之前經過腌制，本身就很有風味。所以不需要酸梅醬去膩增味，直接吃就很好。盤中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤后，呈現出來的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉。地址：中環士丹利街34-38號店鋪6金華冰室小標題小標題香港的冰室和茶餐廳，是最能體驗當地人生活的場所之一。老店金華冰室的鳳梨油「酥香脆咸凍」，為了讓客人能吃到狀態最佳的鳳梨油，金華冰室的鳳梨油少量分批烤制，包身尤為鬆軟。地址：太子弼街47號7蘭芳園茶餐廳奶茶蘭芳園，香港奶茶的鼻祖，以前是做大排檔的，鴛鴦奶茶和絲襪奶茶數他們家最經典！店面現已在原址上拓展了新門店，但同時也保留了原來大排檔的門臉，非周末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶蘭方園的凍奶茶，茶味濃郁，據說是四種不同的茶葉沖制，配上三花淡奶，入口即化。地址：中環結志街2號地下8生記粥品專家豬肝粥&魚腩粥生記煲粥底的湯底，據說是用乾貝、豬骨和瘦肉熬成，加米後用大火熬一小時，再用文火煲四個小時完成。我最喜歡店裡的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。生記另一個招牌，魚腩牛肉粥，魚腩新鮮無魚腥味，牛肉也是嫩嫩，超好吃。地址：上環畢街7號地下9叄去壹馬拉糕&燒麥門面狹窄，環境還有點破舊，但服務很好，會幫忙把杯子調羹碗用熱水燙一遍。價錢便宜到難以置信，10+港幣就搞定！重點是，很好吃！比稻香那種連鎖店好吃太多了。黑糖馬拉糕是特色，入口鬆軟，味甜清新，蝦餃和燒麥也值得一嘗。注意：店只經營到下午2：30哦。地址：西環薄扶林道11號10四季煲仔飯滑雞煲仔飯天天晚上排長龍的熱門煲仔飯店，臘腸和滑雞是很多人的必點，蚝餅點單率也超級高，缺點是油大，可以試一試，海鮮很新鮮。煲仔飯即點即煮，而且爐頭有限，需要有點耐心等待。更多資訊關注微信公眾號：ms19980