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海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。下面介紹用海帶製作的涼拌菜，酸甜開胃爽口，能增加食慾，製作也非常簡單！食材：黃瓜、海帶、香菜、胡蘿蔔、 植物油、香油、鹽、花椒、干辣椒 、大蒜 、米醋 、白糖1、海帶提前用水泡發好2、將海帶切成絲，黃瓜、胡蘿蔔切絲，大蒜切末，香菜切小段3、將干辣椒成小段，放在碗內待用4、鍋加水燒開，下入海帶絲焯水焯熟，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水5、放在大碗內，放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜末待用6、將熱的花椒油澆在干辣椒上爆香7、將油澆在碗內，加入鹽，白糖，米醋，香油8、翻拌均勻，盛出裝盤撒上香菜即可