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健康功效豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒食材用料：豆腐、蝦醬、蒜、生粉、花椒水、油蝦醬炒豆腐的做法1.準備豆腐一塊。2.豆腐切大小均勻的塊狀。3.蒜切片備用。4.鍋中水燒開後放入豆腐塊煮兩分鐘。（煮的時間長了，影響口感）5.鍋中倒入適量油燒至七成熱時放入蒜片爆香。6.放入一勺蝦醬爆香。7.快速划散蝦醬爆香。8.即可撈入炒好的豆腐和少量花椒水翻炒均勻。9.沿鍋邊流入水澱粉勾芡（生粉和水一比一的比例稀開）翻炒均勻即可關火。想了解更多的美食做法請訪問http://ddcyd.99114.com.