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第一步1.準備好羊腿肉。第二步2.花椒放入小碗中，澆上適量的開水，晾涼備用。第三步3.冬瓜去皮切成片備用。第四步4.將羊肉切成小碎丁。第五步5.加入蔥姜繼續剁成泥。第六步6.分次加入花椒水，一次加完，讓肉充分吸收再加下一次。第七步7.把羊肉剁成肉泥。第八步8.剁好的肉泥加入鹽 雞精 醬油和適量的清水。