Zi 字媒體

給你介紹一個河北易縣、淶水太行山上的美味-木蘭芽。野生灌木，長於向陽山坡，穀雨前後，樹枝上長滿紅黃相間的嫩筍芽，掰下後涼水下鍋煮熟、漂洗、浸泡三天左右，以不苦為度。本品切碎涼拌、炒肉、做餡、炒米飯其香味無比。它的藥理功效能清熱解毒，強筋壯骨，增進食慾。春季採集加工后，冷藏備用一年四季皆為鮮品。相傳當年替父從軍的花木蘭，帶兵征戰被困在今北京的靈山地區，彈盡糧絕，忽然，一片片紅紅的欒樹葉印在花木蘭眼前，便召集將士採摘，並將採摘的欒樹葉用開水煮一下，放進泉水中浸泡兩日，苦澀的味道去除了，用鹽水給將士們拌成冷盤，解救了斷糧的將士們，為紀念花木蘭，人們將欒樹葉稱之為「木蘭芽」。