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小時候，見過挖山藥的，印象中那時種的山藥面積不大，好像順著地有那麼幾溝。挖山藥費力，可刮洗山藥也不是件容易的事，那又脆又嫩又滑的山藥，讓你實在不好拿捏；用力大了，怕捏碎，捏斷，你要是稍一鬆勁，「哧溜」一下就從手中滑落，摔斷了，讓你惋惜不過。玉米排骨湯，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。山藥粥是一款鹹粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿蔔一起做粥，糯糯的，有營養又好消化。藍莓山藥泥，這款甜點做法簡單，但是味道很好。山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除濕氣，還能美容養顏。