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8000多公里的飛馳3600多個小時的研發2000多碗粉的迭代常德、邵陽、長沙只想讓每一個愛吃粉的湖（yì）南（xiāng）人（rén）吃上一碗最地道的家鄉粉「我自己是邵陽人，不管是在外地讀書還是工作，回家的第一件事，吃一碗邵陽米粉。我想大多數在外闖蕩的湖南人都跟我一樣，最最最對味的還是這碗家鄉粉」，呂斌說（追粉記創始人），「所以我找到常德、邵陽、長沙當地的老粉匠，復刻記憶深處的這碗粉」。湖南的「名粉」都在這裡了，你要不要來一碗！世人都說黃牛肉好，但津市人，只吃水牛肉，正宗的津市牛肉粉，也只用水牛肉，而不管是粉還是牛肉，都從津市來。他們吃草，我們吃肉為了保證一個鮮字，店裡的所有食材都是當天採購、當天製作！每天中午12:30左右，來自280公裡外的水牛肉，從津市來到長沙，活水沖洗、浸泡，再和二十多味中藥材一起燉上6—8個小時入味，這還只是前戲。你問為啥牛肉煮的時間不一樣？因為都是選用4年以上的水牛肉為原料，資歷越老越難搞啊！牛肉的「身份證」；溺水三千，只取一瓢飲，有講究的一碗牛肉粉，不同部位的牛肉，做法也不同。要做出麻、辣、入味、有嚼勁的麻辣牛肉，必須小火不斷翻炒30分鐘以上，肉太薄，火大了容易焦；時間長了，肉片容易碎，牛腱子肉則完美解決了這個問題。筋連著肉，用牛腱子肉做出來的麻辣牛肉才夠勁道，慢慢咀嚼，辣意直衝腦門，而牛肉本身的味道也在齒間溢出，就像是粗狂豪放的東北漢子，遇上吳儂軟語的南方佳人，佳偶天成。牛腩則最適合用來做酥而不爛的紅燒牛肉，師傅將小方塊狀的牛腩用小火炸酥，再放入秘制調料拌勻，好像給它披上了一層黃燦燦的外套，晃得人意亂情迷。醬汁隱藏在肉絲與肉絲的縫隙中，一口下去，汁水迅速滲入口腔，每一絲牛肉都值得在舌尖細細回味，要是能吃到一口牛油，那估計是耗盡了這個月攢的人品。為了保證每一口湯、每一片肉、每一根粉的味道，老闆花30多萬建了間中央廚房，好讓每位食客都能吃到最正宗最新鮮的家鄉粉！感覺不把湯喝完都有點對不起他。嚴苛選材和精心製作不僅僅體現在常德粉上，邵陽粉選用的米粉、黃牛肉、邵陽豆腐等都是從250公裡外的邵陽新鮮直達，家常粉的選材也不例外。麻辣牛肉粉，紅燒牛肉粉，鳳凰翅牛排粉，豆腐木耳粉，海陸雙鮮粉，南蠻雙鮮粉，總有一碗你的粉！店裡還貼心的準備了美容養顏的繽紛銀耳爽和火紅銀耳珍,味道和顏值成正比，特別符合你們這些外貌協會的要求。如是真愛，七夕愛她就帶她來嗦粉吧！