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第一步1.蔥姜蒜如油鍋，油適量。加點尖椒提味。第二步2.雞腿肉斬塊后漂洗乾淨入鍋煸炒。第三步3.加適量料酒除腥味，繼續煸炒至有雞肉的香味出來。第四步4.加入事先煮好去殼的板栗肉。第五步5.加水開始煮。第六步6.中途加鹽調味。繼續煮至雞肉板栗熟爛為止。