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在陝西麵食的做法簡直是數不勝數，臊子面的做法各地也是不一樣。臊子面各地不同的做法自然就有不同的風味。比如長安臊子面的特點就是，煎活，營養豐富，講究面少湯寬，不論人多人少都隨時招待，不論男女老少春夏秋冬都喜歡吃。網友「小胖咥西安」日前就發布微博稱：午飯，一碗正宗的長安臊子面，吃過藍田的，吃過灞橋的，吃過岐山的，唯獨長安這一口最讓我喜愛。尤其大鍋熬的臊子，撈上兩碗，澆上臊子，一碗放辣子，一碗不放辣子，幾口面吸完喝一口雞架豬大骨吊的湯，美！有意思、有看點、有態度西安本地生活資訊讓我們一起「浪」起來~（公號：浪西安）