Zi 字媒體

主料豬裡脊肉500g澱粉適量蔥絲一小段胡蘿蔔絲半根香菜3根白砂糖3勺白醋2勺子料酒2勺子生抽2勺子鹽6g油一湯碗水小半碗鍋包肉的做法步驟1. 豬裡脊肉洗凈備用，胡蘿蔔絲，蔥絲，香菜備用（忘記買香菜了），澱粉倒大碗里！2. 澱粉加水攪拌均勻，調濃稠點沒問題，不要太稀！把肉切成大片，放進碗里掛漿！3. 鍋中倒入一大碗油，然後在鍋里倒入咸鹽！防止油崩到臉上毀容！油燒熱后，把掛漿的裡脊肉下鍋，拿筷子一片一片下，不然容易粘成一坨！炸到發白盛到碗里備用，待油稍微涼了之後，再一次開火下鍋炸第二次！第二次可以全部倒進去一起炸了！炸至金黃色在盛出來備用！4. 鍋里倒入適量油，倒入料酒，生抽，白糖，白醋，胡蘿蔔絲，蔥絲，香菜絲炒香，然後把裡脊倒進去翻炒均勻！關火！完活！