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經常聽北京的朋友說，身為北京人，至今沒有機會嘗嘗老北京的豆汁和焦圈偶然在書中看到這段描寫豆汁的文字極有意思：「北京的豆汁，入口有一股霉餿味，等細細捕捉，那味道悠遊飄渺，極至無以捕捉，含在口中片刻，此味迴轉，有如進入到原始森林，從谷底飄來些草香，一縷小風吹來，飄然而去。」話說這老鐵，是真的有才~說起北京的特色小吃，有「老北京小吃十三絕」一說，包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅，奶油炸糕等，口味與眾不同，各有特色我印象中最喜歡的有幾樣——褡褳火燒、豌豆黃和艾窩窩。褡褳火燒是老北京常見的漢族名點，相傳褡褳火燒由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創製。製作時，用面片裝入肉餡，在餅鐺上烤制而成，有點象今天的鍋貼兒。因其形狀為長條型，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小吃，其特色是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。豌豆黃，顧名思義，是用豌豆為原料製成的甜點，入口有一種豆香。還有值得一提的是「稻香村」的點心，比如薩琪瑪和桂花糕，鬆鬆軟軟、甜甜蜜蜜，薩琪瑪中加了青絲紅絲，顏色非常誘人。小時候只有過春節時才能吃到這些點心，現在的薩琪瑪已經失去了原汁原味。說起老北京特色餐廳，高貴的當屬位於北海公園內的仿膳飯莊，歷史悠久，是京城有名的宮廷菜館，以「滿漢全席」著稱。還有一家比較平民化的餐館——烤肉季，位於后海荷花市場銀錠橋旁，很喜歡那裡的肉末燒餅和傳統清真菜肴。老北京的小吃、火鍋及其他美食流傳至今那些美食的誘惑真是無人能擋說說咱們老北京呀~真是有說不完道不盡的美食~