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這道花開蒜蓉冬粉開背蝦看著很美，家中有客或是逢年過節來一道，會讓餐桌上增添一道很美麗的風景。這是一道清淡鮮香的菜,老少咸宜。其主料是蒜蓉、冬粉和蝦，主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，難倒是不難，就是蝦的處理極為複雜而麻煩。冬粉因吸收了蝦的鮮,從而更加美味。花開蒜蓉冬粉開背蝦食材：基圍蝦8隻、鹽適量、蒜頭10瓣、冬粉50克、西紅柿1個、青椒1個、生薑1克製作方法：1、冬粉提前15分鐘泡發2、蒜頭拍碎剁成蒜蓉3、蝦洗凈，最好選擇基圍蝦或南美對蝦來製作4、去掉蝦尾，然後在頭部和身體對接部位劃一刀，注意不要划斷5、從尾部用剪刀剪到剛才刀切開的地方6、用刀將肉切到底部但不要切斷7、用刀尖將蝦線挑去8、用剪刀將蝦肉部分剪成四段，可以避免蒸制的時候收縮捲起來9、準備好盤子，中間碼放好冬粉10、將蝦擺放開來，擺幾條隨便自己喜好11、鍋中熱油倒入蒜蓉油炸下，加入適量水、生抽調味熬汁12、將熬好的汁澆在蝦肚上，澆上汁料，放在鍋中蒸10分鐘13、青椒剁碎備用14、西紅柿削皮做成一朵玫瑰花15、蒸好的蝦中間撒上青椒碎16、中間放上西紅柿玫瑰花，好看的一盤菜做出來啦，美到你了嗎？乘熱美食盡享吧！小貼士：湯汁盡量多一點，因為有冬粉，幹得比較快感謝大家閱讀果子的文章，喜歡的話加個關注哦，我會努力持續更新大家喜歡的內容，希望大家支持一下果子哦！本文為作者原創，未經授權不得轉載