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水煮牛肉的做法 十里飄香味道美牛裡脊肉 500g萵筍 1棵黃豆芽 200g干辣椒 60g生抽 30ml花椒 10g白砂糖 15g姜 5g大蔥 5g蒜 10g澱粉 15g香蔥 1棵鹽 5g料酒 15ml油 60ml清水 500ml水煮牛肉的做法1 將牛裡脊肉切成2cm寬、4cm長的薄片，加入生抽、料酒、澱粉、鹽和白砂糖攪拌均勻，腌制10分鐘。萵筍削去外皮洗凈，再切成5cm長的斜薄片。香蔥洗凈切碎。2 花椒放入鍋中干焙出香味，然後取出碾碎。3 將萵筍片和黃豆芽放入大碗底部墊好。4 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將大蔥花、薑末和干辣椒放入爆香，隨後倒入清水，大火燒沸後放入牛肉片，然後迅速划散至熟。5 將水煮牛肉盛入碗中，最後在上面撒入花椒碎、蒜碎和香蔥碎即可。