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食用油是咱們日子中必須要吃的，可是你家的油是從哪裡買來的的，如今市場上盛行著許多低劣的油，吃多了對身體適當有害的，並且還有致癌物質，為了進步咱們的日子質量，必定要買一些真實質量好些的。咱們每天用來炒菜的油有致癌物，這是為何呢？咱們怎麼判別油的好壞呢，通常會通過油冒煙來判別，油的熱度來炒菜，可是這樣是最簡單發生致癌物的，由於在高溫下油最簡單發生苯並芘。應採用熱鍋涼油的方法來炒菜，咱們日子中應減少食用熏制和長時間腌制的食物，還有油重複加熱過的食物如油條，所以這點就需要留意油炸食物不要買外面的，用的油必定不是啥好油。油本身是不會有苯並芘這類致癌物的，咱們要盡量防止直接觸摸火焰的烹飪方法，油炸、熏烤等方法也要盡量防止。烹飪時高溫加熱過長，發生的苯並芘就越多。 要買有必定保障的大廠家油品，不要買沒有包裝的散油，不要圖廉價在路旁邊買，儘管許多路旁邊賣的油對比廉價，可是為了進步健康生果，最佳不要買了，尤其是要告訴父母。