Zi 字媒體

一、腐竹燜羊肉食材：羊肉、香菇、馬蹄、腐竹、姜、蒜、鹽、蚝油、油做法：1.香菇和腐竹分別用水泡發。2.羊肉切塊，香菇切塊，腐竹切段，馬蹄去皮對半切，姜切片。3.熱鍋入油，加入姜蒜爆炒，再加入羊肉煎至表面金黃。4.加入香菇、馬蹄、腐竹、清水、蚝油，大火燒開后，小火燜30分鐘。5.最後加鹽調味，就可以吃啦。二、醬汁雞爪做法：1、雞爪解凍，洗乾淨，去指甲，清水燒開，放雞爪，去血腥味，撈出雞爪，沖冷水。2、清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸，放雞爪，煲二十分分鐘，再一次撈出雞爪，洌干水。3、熱鍋，倒油，中火煎炸雞爪，撈出雞爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒，加入煎炸好的鳳爪，小火燜，加入適量的鹽，攪拌收汁。三、青椒炒臘肉食材：臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)做法：1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。2將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。3起油鍋，爆香蒜頭，將腊味入鍋炒至透明。4加入青紅椒一起煸炒。5鹽鍋邊溜點清水，加鹽，生抽調味。6炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。四、白灼蝦食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺做法：1.鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開2.水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3.蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。4.將蝦撈出瀝凈水5.準備好喜愛的調味料蘸來食即可