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有大部分的家庭，在白天飯菜做多了時候，為了不浪費，就會放起來，第二天接著吃。從健康的角度去分析，並不建議吃隔夜飯菜，尤其是以下這7種，放隔夜了還吃對身體的傷害大！1、銀耳包括野外栽培的和室內栽培的銀耳，都存有不少的硝酸鹽類，煮好后要是放太長的時間，硝酸鹽會在細菌的作用下生成致癌的亞硝酸鹽。2、散裝滷味散裝的滷味本來就容易滋生細菌，要是放到第二天，細菌就會滋生更多，吃了容易傷害健康，所以隔夜糟貨盡量別吃。而且就算是放到冰箱里，也會有嗜冷菌、黴菌等的滋生，建議食物當天吃完。3、綠葉類蔬菜有許多的綠葉蔬菜里會有不少的硝酸鹽類物質，煮好后要是放太長的時間，硝酸鹽會受到細菌的分解而生成會致癌的亞硝酸鹽。加熱了還是無法除去。4、海鮮、魚煮熟后的海鮮、魚等放到第二天後，就會有蛋白質的降解物生成，對腎和肝的傷害大。5、茶茶放到了第二天，其中的維生素幾乎已經沒有了，此外還會有大量黴菌與細菌等依附在茶湯里的糖類或蛋白質上。6、未熟透的雞蛋未全部熟透的雞蛋，其沒熟的蛋黃放到第二天吃，要是沒有存儲好，會有細菌依附在其營養的東西上，人吃了易出現胃痛、胃脹等不良癥狀。要是雞蛋全部熟透了，放低溫處密封存儲好，第二天就能放心吃。7、湯當剩下的湯放在不鏽鋼鍋或鋁鍋中過長時間時， 就會產生反應而生成有毒的物質，若放隔夜了還吃，人就會吃進許多有毒成分。平常吃不完的湯最好是放在陶瓷或玻璃器皿里，並放到冰箱中，湯底別放鹽之類的調味料，併當天喝完。