Zi 字媒體

紅燒排骨吃膩了，排骨湯喝膩了，換個做法，偶爾來頓蒸排骨也是不錯的。排骨用調料先腌好，放置一段時間後上鍋蒸即可。又省時間又好吃。豆豉剁椒蒸排骨-食材清單豬肋排 1根香油 幾滴鹽 少許生抽 1勺料酒 1勺耗油 半勺蒜頭 2顆豆豉剁椒 1勺澱粉 少許-烹飪步驟-1. 豬排買來清洗，泡去血水。2. 排骨不用焯水，調入鹽，生抽，料酒，耗油，蒜末，豆豉剁椒（我買的剁椒和豆豉拌在一起的料），滴幾滴香油，抓勻腌制一會。3. 加入少許水澱粉，抓勻。4. 放入蒸鍋蒸，蒸四五十分鐘（上麵包上錫紙，或者蓋個東西，就不會有很多水進菜里）。按照個人喜歡吃有嚼勁的，脫骨的調整時間即可。5. 出鍋再撒點蔥花，香噴噴的排骨就可以上桌了。