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肉沫蒸冬瓜1、冬瓜洗凈後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。快手糖醋排骨1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關火；4、待鍋涼透撈出排骨；5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火。肉末茄子1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香；4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。豆豉蒸排骨1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎；2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；4、排骨洗乾淨，瀝干水分；5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。尖椒土豆絲1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡；2、將尖頂椒切成細絲備用；3、將土豆絲撈出來控干水分；4、鍋內油燒熱；5、放入蒜；6、加入尖椒來回翻炒；7、放入控好的土豆絲；8、加入醬油、醋、鹽大火快炒；9、炒一兩分鐘后即可出鍋。蒜香雞翅1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；3、大蒜切末；4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。