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看以往更新的內容就知道我是一個多麼愛做餅的人，光雞蛋灌餅都跟師父『學藝』了很久，然後在專業的灌餅做法基礎上改良，能更好地灌蛋進去，發現還是有朋友說灌不進去，呵呵，那咱們就繼續改良，爭取都能吃上好吃的雞蛋灌餅類的餅吧。這個餅我就叫它雞蛋卷餅，跟雞蛋灌餅的區別是蛋在外面，沒有灌到餅里去，可是卷上菜吃起來，味道差不了太多。配料：麵粉： 適量（我和孩子兩人的，就弄湯匙，兩大湯匙）水：適量（自己慢慢加著感覺一下）生菜： 幾片嫩的生菜葉做法：1，和面，慢慢加水，自己感覺下軟硬，差不多就可以。將麵糰蓋住鬆弛一會兒，10分鐘左右。3，清洗生菜葉，控干水分。4，將麵糰分成兩份，擀薄，擀圓。5，平底鍋加油，鍋和油都熱后，放入餅皮，稍微煎一下，就可以打一個雞蛋，搗散，翻面，繼續再煎一小會兒，總共2-4分鐘就熟了，這個自己可以把握一下。【適當多放一點油，餅會更酥一些】6，抹點甜麵醬、放生菜葉，捲起來，就可以開吃了。