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還有幾天就入伏了，這麼熱的天，吃不下去飯，也吃不下大魚大肉了，那就來點下飯的鹹菜解解膩吧，再配上過水飯也是棒棒噠。其實，東北人的鹹菜文化之所以這樣源遠流長，就是因為當時前輩們勤儉持家，創造出來獨特的東北鹹菜文化。看看下面這些鹹菜有你愛吃的嗎，還有什麼是你還吃的？拌海帶絲清涼脆嫩，麻辣爽口，實在是東北冬天不可多得的一道可口涼拌菜。拌花菜與冷麵絕對是絕配了，最愛吃裡面的土豆絲。辣白菜辣白菜特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。腌蒜特別適合東北人的口味，一年四季均可腌制，還分口味，甜的，鹹的都有。蘿蔔乾韓式蘿蔔乾是小編的最愛。作為夏天給人順氣的大白蘿蔔，也自然少不了它的存在。將蘿蔔切成條撒鹽晒乾，想吃的時候用熱水泡完涼拌或者炒著吃，味道香還脆！蒜茄子做蒜茄子要用紫色的細長條茄子，烀熟之後分成幾瓣，將蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相當不錯。醬小土豆覺得媽媽做的是最好吃的。選土豆的時候要選那些不起眼的小土豆，與醬好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道進到土豆裡面，香而不膩。還有哪些你夏天最愛吃的下飯菜，快來說一說吧。