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前年去雲南旅遊見了當地的一種特色食品，手撕牛肉，味道真棒。一直想自己也在家做的試試，還真成了。味道還真不錯。食材：牛肉 500g，蔥 適量，姜 適量八角 3顆，桂皮 一塊，香葉 5片花椒 適量，干辣椒 適量，啤酒 一罐醬油 適量，白糖 適量手撕牛肉的做法1，最好是選牛裡脊肉，我去遲了買不到，總之要買紋路明顯的肉，這裡是一斤牛肉。2，準備好香料：八角3顆，香葉5片，桂皮一小塊，干辣椒適量，花椒適量，薑片若干。3，蔥花適量4，啤酒一罐5，找一口鍋，把水燒開，把牛肉放進去飛水一分鐘左右撈起。6，把牛肉切成大概1厘米厚3厘米長的條狀。7，電飯鍋底鋪上薑片8，姜上面鋪滿蔥9，把牛肉放進去，然後把八角，香葉，桂皮，干辣椒，花椒葉放進鍋里，倒入沒過牛肉的啤酒，再加入一勺白糖，四勺醬油（視自己的勺子大小調整，我的是偏小的湯勺），蓋上蓋子，按下煮飯鍵即可。煮飯至保溫狀態時，打開鍋蓋，把牛肉條取出。11，開火，把鍋燒熱，下少許油，油熱后關小火，把牛肉倒進鍋里小火煎炒至表面稍稍焦黃，出鍋。12，把牛肉放進保鮮盒，倒入炒香的白芝麻（我只有黑芝麻，白芝麻更好看一些），孜然粉。13，蓋上蓋子，輕輕搖晃搖勻。14，裝盤享用15，真的好吃到停不下來啊小貼士1，可以加入咖喱變成咖喱口味的手撕牛肉；2，還可以加入自己喜歡吃的口味拌勻即可；3，不加孜然的原味牛肉也很好吃；4，吃不了辣椒和花椒的可以少放，其實做出來后辣味並不明顯。部分素材來自網路,由家庭美食編輯，轉載請註明出處。2←過往精彩菜譜5←50道排骨菜的做法6←麵條的20種極致做法7←5種常見丸子做法8←包子的15種做法9←雞腿的15種做法開通了留言功能，歡迎大家下方留言哦！