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主料 土豆250克 胡蘿蔔50克 雞肉100克 輔料 調和油15毫升、青椒30克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花椒少量、大料少量、醬油20毫升、鹽少量 土豆胡蘿蔔燉雞肉的做法 1.準備食材：雞肉切塊後用水焯一下 2.熱鍋放油，放入花椒和大料爆出香味 3.放入蔥、姜和蒜 4.放入雞肉翻炒幾下 5.放入醬油 6.放入土豆 7.放入胡蘿蔔 8.加入適量水燉一會 9.湯汁收濃些時放入青椒在燉兩分鐘 10.加入少許鹽即可 烹飪技巧 加入水的時候一定要一次過加夠，沒過雞肉即可，水開後轉為小火慢燉。