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文章導讀胡蘿蔔在日常飯桌上經常出現，無論是炒來吃還是榨汁都能帶來很高的營養成分，吃這道菜的人也是非常的多，有很多孕婦也不例外，裡面的營養成分對胎兒的成長有很大的幫助，下面就給大家具體的講解。 1、胡蘿蔔性平，胡蘿蔔的功效有很多，胡蘿蔔有健脾和胃，補腎，化滯下氣的功效，胡蘿蔔有紅，黃，紫等中，顏色愈紅的當中含有的維生素就越多。 2、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素非常豐富，高於一般的蔬菜，也含有很多營養元素，胡蘿蔔具有很多的藥用價值，當中的胡蘿蔔素對皮膚和眼睛都有很好的保健作用，因此，皮膚粗糙的人經常吃胡蘿蔔比較好。 3、胡蘿蔔有抗癌的作用，經常吃一定量的胡蘿蔔對防癌有積極的作用，胡蘿蔔當中有澱粉和蔗糖，因此胡蘿蔔又有降壓強心的作用。 4、胡蘿蔔中的維生素有利於牙齒和骨骼的生長，因此處於發育期的青少看應該經常吃。 5、關於胡蘿蔔的吃法，胡蘿蔔最好不要生吃，生的胡蘿蔔肉質比較硬，吃了生的胡蘿蔔不容易消化和吸收，而且會加重腸胃的負擔，胡蘿蔔適合用油鹽等來炒或著煮著吃，在炒的時候可以適量的加點醋，味道會更好，孕期的准媽媽也能適量的吃胡蘿蔔。 提示：胡蘿蔔為平和之物，沒有過多的禁忌，但是女性不宜吃的太多，會導致不孕症，胡蘿蔔不能和菠菜，油菜，花菜，西紅柿，辣椒，檸檬，草莓，大棗等一起吃。