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夏天必吃的一款蔬菜。食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。以往做絲瓜，多用來炒雞蛋，清淡可口。今天用它來炒老油條，別有一番美味喲！所需食材：絲瓜2條，老油條1根，蒜瓣6瓣，鹽2克，生抽2勺做法：1. 絲瓜刮掉表皮。2. 絲瓜切成滾刀塊，油條切成小段。3. 蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。4. 鍋中放適量油，中小火，將切好的油條再炸一下，直至變硬變脆盛出備用。5. 鍋中留少許底油，油熱放入蒜末，稍煸香。6. 倒入絲瓜翻炒至變色。7. 倒入2勺生抽炒勻。8. 關火，倒入炸好的油條炒勻。本文為作者原創，未經授權不得轉載