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砂鍋美食我沒有門頭環境破舊很晚營業不送外賣只收現金除了味道我什麼都沒有不管你來與不來我都在這裡一家藏在巷溝溝20多年的老店，沒有門頭沒有碩大的店招，即使跟著導航也要繞上半天的老店。小店原名叫中華門無名砂鍋，由於味道獨特廣受好評，一夜之間出現大量同名小店於是乎小店改名換姓——黑皮砂鍋 小店很是任性，每天下午5點才開門接客，而且不能用支付寶和微信付款，所以出門覓食的你口袋裡一定要備足銀子~美食君來時剛剛營業，客人不多老闆利用閑時打包生砂鍋~不要小看它奧~很多人直接帶到香港、北京甚至國外~老闆很貼心，滷汁和乾貨分開打包~半軟的冬粉墊底中間鋪撒了一層層調料，旁邊嵌上幾顆鹵好的鵪鶉蛋。冬粉的好壞直接決定了砂鍋的口感，小店選用上好的山芋冬粉，色澤灰白其乃小店私人定製冬粉~冬粉的口感很好軟糯順滑、有筋骨~砂鍋怎能少的了咖喱粉，咖喱粉質不是很細膩~但是味道卻是棒棒的！廚房很小隻有六個小灶，勉勉強強只能容下兩個人。兩人分工明確小哥在裡面搭配砂鍋，阿姨掌控砂鍋火候~青菜、乾絲、平菇、豆芽、金針菇、鵪鶉蛋、冬粉，澆上湯頭先用大火熬上幾分鐘，再改小火慢煮一碗砂鍋就出爐啦~黑皮家的鵪鶉蛋美食君必須要號告天下，味道簡直了~每個鵪鶉蛋都要在鹵鍋里熬上10多的小時，滷汁侵入蛋黃顆顆入味~三鮮砂鍋是他家的爆款，湯汁濃郁，透著甘甜，熱氣騰騰的一大份。 砂鍋是紅湯滷汁的重口味，里有香腸、火腿腸和滷蛋當然也可以添加其他東西~ 如果愛吃辣的小夥伴，可以配上點黑皮家的辣椒油奧~辣椒很香也夠辣！美食君在這提醒你每次一點一點加奧~實在太辣了！不管是大腸還是乾絲都是濃厚滋味，老南京醬赤味道，帶著甜味，但整體鹹度比較高，不過吃后口也沒有覺得多干。牛肉砂鍋里的牛肉整整鋪滿整個鍋面閃著七彩的斑斕，砂鍋上有層淡淡的咖喱粉~湯汁雖然看起來烏七八黑的但是超級好喝~有沒有被這顏值深深的吸引著 , 香腸砂鍋里的香腸吃起來微甜、但是不發黏~砂鍋裡面的乾絲滑滑的韌韌的、一點不噎嗓子。人均：16元地址：中華門城堡附近 小小的砂鍋一做就是幾十年如果你宵夜不知上哪吃不防也來這走一遭來自：南京吃貨