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閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體「山西老鄉俱樂部」，再點擊「關注」，這樣您就可以繼續免費收到文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。山西孜香麻辣土豆餅 作為山西人，對土豆有濃濃的情愫，山西人賦予土豆一個親切的稱謂「山藥蛋」。山藥蛋是山西人餐桌一年四季離不開的蔬菜，儘管現在物質條件富裕，但只要有山藥蛋，那就是人間美味。物質匱乏的年代，單調的山藥蛋在勤勞質樸的家鄉人手中，可以百變出各種花樣吃法，打造出一桌土豆宴。山西孜香麻辣土豆餅的做法【原材料和調味料】：【原材料】：新鮮小土豆6個。【調味料】：自製辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉。【微波煮制小土豆的過程】：1.新鮮小土豆用清水洗凈表面泥土，沖洗乾淨。2.洗凈的土豆放在微波適用塔吉鍋內，加入一點清水。3.蓋好鍋蓋，塔吉鍋放入微波爐，高火加熱7分鐘。4.加熱至土豆熟，用叉子可以輕鬆扎透，從微波爐中取出。5.煮熟的土豆撕掉外皮。【平底鍋煎制小土豆的過程】：1.平底鍋放在火上燒熱鍋底，倒入少量食用油。2.放入煮熟的去皮小土豆，中小火煎制。3.一邊煎制一邊用鏟子背面輕輕把土豆按扁，使土豆成餅狀。4.煎到一面金黃后翻面，繼續煎另一面。5.直至兩面都煎成金黃色。【平底鍋煎制小土豆的調味過程】：1.小碗里放入1湯匙自製辣椒粉，撒入適量孜然粉。2.撒入適量椒鹽粉，用筷子把調料攪拌均勻。3.調好的調味料倒入鍋中的土豆餅上。4.用鏟子翻炒，使調料出香味。5.同時，調料均勻的包裹在每個土豆餅上，撒入適量蔥花或香菜即可。HOT老鄉們都在看 100年前，一位法國人拍到的山西！ 為啥3600萬山西人非它不可？ 山西「早餐神器」，拯救了千萬上班族！ 為了一根粉條，這個男人包了7個村子！ 1道題證明你是不是真正的山西人！