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文章導讀洋蔥牛肉水餃是很多人喜歡的一種口味，因為水餃裡面的餡料，其實可以通過很多的食物進行搭配，而洋蔥牛肉水餃口感好，營養價值也高，所以對它的做法大家在生活當中可以多去參考了解。 做法一、洋蔥牛肉水餃 1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳一餳。 2、牛肉豬肉切成小丁。 3、洋蔥切成小丁。 4、把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。 5、姜剁成茸。 6、把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。 7、加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。 8、餳好的面分成大小均勻的劑子。 9、擀成皮，包上餡兒。 10、把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。 11、鍋里添水，開後下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之後，稍微煮一會兒就好。 做法二、牛肉餃子所需的材料： 牛絞肉200公克，肥豬絞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，蔥12公克，鹽3公克，雞精粉3公克，細砂糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙 牛肉餃子的具體步驟： 1.韭菜切碎末;姜、蔥分別洗凈並瀝干水份后，切碎末，備用。 2.牛絞肉放入盆中加入鹽攪拌至有黏性后，加入雞精粉、細砂糖、將醬油及料理米酒拌勻備用。 3.將水與太白粉一起拌勻后，分2次加入作法2之中，一面加水一面攪拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥豬絞肉攪拌均勻。 4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌勻，即成韭菜牛肉餡。 5.於每張蒸餃皮中，放入作法4的餡料約24公克，包成蒸餃形狀即可。