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常州美食很多有的美食不需要去別緻的餐廳尋覓或是街道的犄角旮沓里或是簡簡單單的家常菜它，或許就是你心中的常州美食之最加蟹小籠包加蟹小籠包，原來叫加蟹小籠饅頭，它是常州的特色傳統小吃。加蟹小籠包皮薄餡大鹵多，吃時先把小籠包挾出香醋碟里浸一下，用筷挾起來，饅頭朝外面側一點，咬開底部一邊的皮子，先小心吸鮮美的滷水，再把開了口的小籠包浸到醋里，讓醋進入到饅頭裡邊，然後把整個小籠包放入嘴中，鮮香四溢……大麻糕常州大麻糕在稍微年長一些的常州人心中是有很重要的位置的。大麻糕色呈金黃，香脆鬆軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明。對於嘴挑剔的常州人來說，一個麻糕的酥脆決定了麻糕做得是否成功。相比較現在有些創新的麻糕品種，常州人還是更愛吃祖祖輩輩傳下來的那個味道。銀絲面銀絲面是百年老店常州味香齋麵館於1912年所創製，已有百年的歷史。它配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點。豆齋餅豆齋餅可以說是常州最具地方特色的小吃，在全國其他地方都難覓其蹤。豆齋餅是用白雀豇豆製作的一種食品，如硬幣大小，常州人常用來祭祖，故稱豆齋餅。另有一種「金錢餅」，形狀比豆齋餅略大，中間可夾肉糜等餡心，色呈金黃、形似金錢、表皮香脆、內質鬆軟，是常州特有的土特產。馬蹄酥馬蹄酥在常州也有一段不得不說的淵源。清咸豐十年太平軍攻佔常州后，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白麵粉、棉白糖、豆油等原料製作，延用傳統烘爐烘製。色呈金黃，香甜酥鬆。魚/膩蟹糊常州人對於吃十分耐心，這就表現在魚糊和膩蟹糊上。魚糊是將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀，加入調味料等，而膩蟹糊則把魚換成了螃蟹。雖然是由魚或螃蟹做成但不腥氣，吃起來更是鮮美可口，回味十足。糟扣肉糟扣肉是常州的傳統名菜，屬於蘇菜系，以五花肉為製作主料，糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主。特色是色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化。蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。有著形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，咸餡味鮮的特點。趁熱咬一口，鮮香酥脆，甜咸適中，在南大街、常州糕團店等處都能吃到，價格不貴，所以至今很多常州人依然很愛它。好店推薦常州糕團店地址：常州市官保巷13-19號點評：小籠包、豆腐湯、拌面、糖芋頭等常州小吃都可以在這裡吃到，人氣非常旺的老字號餐飲小店，坐落在小巷子里，逢年過節買糕點的人都排成長隊，老一輩喜歡吃的椒鹽麻糕和豆腐湯似乎也非常受現在年輕人喜歡，這歲月造就的味道真心讓人百吃不厭。銀桂饅頭店地址：常州市光華路浦南戚家村49號（信特超市對面）點評：當地人信賴的早餐小吃店，常州市內的連鎖分店挺多，賣的是正宗的常州小籠饅頭，品種豐富，粥粉麵湯皆有，加蟹小籠包只要7-10元，價格實惠，東西吃的放心。銀絲麵館地址：常州市麻巷公寓1號樓甲單元102-202室（天寧寺南大門斜對面）點評：常州銀絲麵館原創創建於民國36年（1947年），至今已有半個多世紀的悠久歷史。最早創辦經營地址在常州市南大街的孫府弄。「銀絲麵館」顧名思義是以經營銀絲面的餐館，「銀絲麵館」的「銀絲面」以「白色如玉，條細似弦，柔滑軟爽，韌勁十足」而著稱。老潤興地址：常州市橫興路鵬欣麗都4-7號2樓(近青果巷)點評：跟年長的人提到老潤興，他們會說：哦！那家店啊，有腔調佬，常州老法菜呀（常州話）。適合家庭/同學聚會，清炒蝦仁，蹄筋，銀魚炒蛋推薦給清淡口味的人，其他口味都比較重，喜咸喜辣喜清淡者可能不適應，可這就是最正宗的常州菜啊！還有這家店不能刷卡哦！轟，是一種味道