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有人這樣說道：「晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。」雖然這句話聽起來有些戲謔，但是卻不無道理。千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。1、晚餐與肥胖2、晚餐與糖尿病、脂肪肝3、晚餐與腸癌4、晚餐與尿路結石5、晚餐與高血壓6、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病7、晚餐與急性胰腺炎8、晚餐與老年痴獃9、晚餐與睡眠質量全世界最健康的晚餐食譜！這樣吃遠離肥胖，百病不生！1. 加蔬菜很少有人早餐吃蔬菜，中午也常常只能吃快餐或外賣，蔬菜都很少。如果晚餐再不吃，那肯定是沒法滿足每天 500 克蔬菜的健康目標啦。2. 加粗糧粗糧薯類雜豆特別好，幫助減肥、緩解便秘，還能預防三高。可是，在外面很少有機會吃到這些，晚上有點時間下廚，就是吃這些「健康食材」的好機會。雜糧飯、烤紅薯、雜糧豆粥，都是非常好的晚餐主食。如果你減肥心切，也不用餓著自己，不如試試——水果 + 優格粗糧豆粥 + 蔬菜豆子 + 堅果 + 蔬菜薯類 + 豆製品 + 蔬菜最佳的晚餐時間晚餐最佳時間是18點左右，晚餐后四小時內別睡覺！晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚 上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。常聽說一句話:「早餐是給自己吃的，晚餐是給醫生吃的。」可見晚餐對我們的健康影響之大，對此一定要重視起來！