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有一些神奇的食材，口感綿軟、細膩、香甜，深受吃貨們的喜愛，比如山藥、紅薯，還有芋頭～作為這個季節的時令食材，芋頭營養價值高，含有蛋白質、鈣磷鐵、胡蘿蔔素、維生素B族等多種人體必需的微量元素，能增強免疫力，有養胃、健脾、化痰的作用。另外，芋頭中氟的含量較高，有保護牙齒、預防齲齒的功效。芋頭吃法多多，無論做成甜口兒還是咸口兒都好吃！今天小果兒就來教大家芋頭的做法，肉菜、素菜、甜品全搞定，美味營養一個不落～芋頭正新鮮的現在，千萬別錯過這口香濃～1芋頭紅燒肉▽by 余甘果蜜·主料·五花肉｜400克芋頭｜600克·輔料·燉肉料包｜1包姜｜2片蔥｜2根蒜｜5粒青蒜｜1根老抽｜3湯匙生抽｜2湯匙冰糖｜10克鹽｜5克食用油｜適量·做法·1. 五花肉洗凈后切大小均勻、寬約為2.5厘米的小方塊。芋頭去皮，切和肉差不多大的小塊。2. 料包、冰糖備用，蔥姜蒜切碎，蒜苗切末。3. 鍋里入油，加入薑片、蔥白、蒜末炒香。4. 加入五花肉炒至變色后，加入老抽炒勻。5. 加入芋頭炒勻。6. 加入沒過食材一半的開水，加入料包。7. 加入冰糖、鹽，燒開後轉小火燉至芋頭熟透、肉酥爛。也可以入高壓鍋壓5分鐘。8. 出鍋前加入青蒜末拌勻即可。小貼士1. 沒有燉肉料包可以用兩個八角、香葉和桂皮代替。2. 紅燒肉細火慢燉更美味，要是時間急可用高壓鍋燉熟后回鍋，加入青蒜末即可。2家常炒芋頭▽by 緣豆兒·主料·芋頭｜1個洋蔥｜1/4個紅椒｜半個·輔料·蒜｜1瓣蔥｜2根姜｜1小塊醬油｜半茶匙辣椒粉｜半調味匙雞精｜半調味匙鹽｜適量油｜適量·做法·1. 芋頭去皮，切成厚薄均勻的扇形薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水2. 洋蔥洗凈切絲，紅椒洗凈切絲，蒜切碎，姜切絲，蔥切蔥花。3. 鍋中倒油，燒開后將芋頭放入，炸至略有金黃色，撈出瀝油。4. 鍋中留底油，爆香姜、蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香。5. 倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒幾下，倒入少許水。6. 加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。3拔絲芋頭▽by 呆看人生·主料·芋頭｜200克·輔料· 白砂糖｜100克鹽｜1/4小茶匙油｜適量·做法·1. 戴好一次性手套，將芋頭去皮洗凈切塊。2. 鍋里放入稍多的油，油鍋開始冒泡泡就將芋頭塊下鍋炸（油溫不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃就撈起來。3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裡面的油逼出來），撈起來后才關掉火（不然油溫下降就會吃油）。4. 鍋里的油倒出，加入一湯匙油入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心）。5. 炒到起泡時加入鹽（這樣比較不膩），糖色會慢慢變深。等到糖變紅褐色就差不多了。期間要用勺子不斷攪拌避免粘鍋。6. 關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌得越多拔絲越多。7. 裝盤，吃的時候旁邊放一碗涼開水蘸著吃～4鮮芋紅豆薏仁奶露▽by Rolling_mummy·主料·芋頭｜2個蜜紅豆｜1茶匙薏米｜1茶匙·輔料·牛奶｜250毫升·做法·1. 薏米提前煮熟備用，芋頭洗凈蒸熟去皮。2. 芋頭切小塊放入料理機，倒入牛奶，開料理機打幾下。不用打得太細，有顆粒感更好吃。3. 倒出，加入蜜紅豆和煮好的薏米。4. 攪拌一下就可以吃啦～小貼士1. 薏米水不要倒掉，可以用來當水喝，美白祛濕非常棒。2. 芋頭不要打得太過細膩，吃起來有顆粒感更爽。3. 盡量把薏米煮至微開，這樣口感比較好。4. 夏天牛奶可以提前冰一下，冬天牛奶加熱一下，不管是冷飲還是熱飲都非常好喝。豆果美食點菜台 | 你想吃的，都在這裡▷腌泡菜竟然這麼簡單？手把手教你腌泡菜！◁好吃到炸裂，冬天最開胃～廣告合作Tel：8610-59576128 Mail：sc@douguo.com招聘Mail：hr@douguo.com