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蒸豆角蒸豆角的做法步驟1豆角冼凈、瀝干水份，切成小段；2放入少許的鹽，攪拌均勻；3放入麵粉拌勻；4蒸鍋放入適量的水燒開，龍屜上鋪入麻布放上拌好麵粉的豆角，大火蒸30分鐘左右；5趁蒸豆角時將所有的調料混合在一起拌勻；6澆上調料汁就可以吃了小竅門豆角盡量選稍微老一點的並稍有一點點空心的，這樣蒸出來的豆角水份就會相對少一些糯一些。方子里沒有給出具體的份量，因為操作過程非常簡單隨意，只需要把麵粉稍微多放一些蒸出的成品不要太粘黏就可以了。使用的廚具：煮鍋豆角最豪放最過癮的土菜吃法——大盤長豆角大盤長豆角的做法步驟1豆角洗凈折成三段備用。2五花肉切片薄片，蒜去衣撥成完整的粒備用。3鍋下水燒開后，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然後把長豆角放入焯水，煮軟后撈出，瀝干水份備用。4把五花肉片和蒜粒放入鍋里。5小火煸香五花肉片和蒜粒，並出豬油。6然後把長豆角放入，開大火快速翻炒。7撒入1茶匙油和雞精。8翻炒均勻即可。小竅門讓豆角保持脆綠色的方法：焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽，再放入豆角，煮至豆角微軟變色即可撈出，然後迅速過涼水，就能讓豆角保持脆綠的顏色。烤豆角（豇豆）烤豆角的做法步驟1準備好材料，豆角，蒜，五香粉，醬油，糖，花生油2把豆角切成大約5cm長，把蒜切碎3拌入調味料和配料4擺好，準備入微波爐5大約高火5分鐘就行了，記得3分鐘的時候拿出來上點香油。6完成了，五香口味，喜歡燒烤的應該會喜歡。小竅門有烤箱的可以用烤箱烤，應該更好吃。微波爐千萬別烤太久，不然會很老很乾的。喜歡辣的，可以加點辣椒粉。使用的廚具：微波爐豆角炒雞蛋豆角炒雞蛋的做法步驟1豆角摘去兩頭然後洗凈2切成細粒備用3蔥切蔥花，大蒜切小碎4雞蛋磕入碗中，加少許料酒5用筷子攪拌均勻6鍋內熱油爆香蔥花、蒜碎7倒入豆角粒炒熟8淋些許生抽9倒入蛋液10小火慢慢煎11煎到差不多時用鍋鏟把蛋餅鏟成塊狀即可小竅門①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下②豆角如若不焯水，要切的細一些③雞蛋盡量多倒些，要能包裹住豆角使用的廚具：炒鍋豉香豆角豉香豆角的做法步驟1準備食材。豆角，紅椒，蒜頭，海鮮醬，菜籽油2把豆角洗凈切細段。3鍋里入油，炒香蒜片和海鮮醬。4加入豆角炒勻。5炒至變色，加入少許鹽。6加入黑豆豉翻炒。7加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。小竅門鮮嫩的青豆角炒起來更脆爽。使用的廚具：炒鍋