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戚風也名「氣瘋」By 青春妹m用料低筋麵粉 45克雞蛋 3個純牛奶 30克玉米油 30克可可粉 8克檸檬汁 5滴細砂糖 45克（蛋白35克，蛋黃10克）做法步驟1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白盆里應無油無水2、將白砂糖，純牛奶，玉米油放入蛋黃攪拌均勻3、篩入可可粉和低筋麵粉，4、攪拌至無顆粒狀5、蛋白滴入檸檬汁6、分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡，打蛋頭拿出有筆直的尖角7、分三分之一的蛋白到蛋黃糊中，從下往上攪拌均勻8、再倒回蛋白盆中，攪拌均勻9、倒入膜具，輕震幾下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中層，130度50分鐘，10、出爐后震一下熱氣，倒扣烤網上放涼，冷卻后就可以脫模了11、成品圖12、成品圖小貼士每個烤箱脾氣不一樣，溫度自行調節！ 進入烤箱后注意觀察上色，可可不認真看不容易看出，上色后加蓋錫紙！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。