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新鮮出爐的梅菜扣肉餅終於上線了，你si不si 已經等了很久了，只要一個平底鍋能解決的事那就不叫事，想吃了就自己在家烙一個，口感鬆脆，爽口不粘牙，超級香！趕快行動吧...食材：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、蔥花20g、鹽10g、糖40g、橄欖油適量、中筋麵粉500g、溫熱水275ml1、梅菜提前泡好切小，蔥、五花肉也切成丁2、撒4g鹽到麵粉攪拌均勻后，將熱水倒入麵粉，邊倒邊攪拌3、麵粉和好後用保鮮膜或濕布蓋住10分鐘以上4、將拌餡料的所有材料混合在一起備用5、醒好的麵糰分成6個劑子，還沒用到的可以先用保鮮膜蓋住免得幹了就不好做了6、取一個劑子壓扁，擀成15cm直徑大小的圓形7、填入餡料后打皺褶收口（像包子一樣）再壓扁8、用擀麵杖擀開，想要很薄的就要慢慢的擀9、平底鍋倒油10、將擀好的生麵餅放入用手轉一圈，這樣油會很均勻的分佈在餅上，要用中火11、沒10s翻一面，直到兩面有點微黃即可，如果要吃的很脆的，那就再煎一下（如果入口粘牙的話表示還沒熟，在繼續煎一會）