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老乾媽炒香乾，超下飯的！就這樣就很好次..好多東西太雜了反而不好吃... 經常做肉末炒香乾但沒有想過加老乾媽和榨菜這麼好次.. 最近經常擼這道菜~各種拌飯吃拌麵條超級贊~ 用料 下飯神器---老乾媽炒香乾的做法 首先準備好食材，強烈推薦老乾媽「油辣椒」，這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~裡面還帶花生米...豆腐乾切小方塊，比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的滷水豆腐乾炒起來好吃，一篇豆腐乾可以切16小塊。生薑切條，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一個大蒜，3-5條薑絲，2-3個紅尖椒，榨菜絲稍微切小段一點，因為一包包的榨菜絲比較長豬肉剁成肉末，我一般喜歡用五花肉去皮后剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了后少許油炒肉末，肉末變色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘加一大勺老乾媽，要是你的豆腐乾很多可以酌情多加一點老乾媽加入少許生抽翻炒均勻后加入豆腐乾豆腐乾加好后可以先炒均勻也可以放了榨菜絲后再炒均勻。混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了加少許水燜一會兒燜一會兒是為了讓豆腐乾更入味也讓TA煮熟..出鍋前嘗一下味道，因為老乾媽是鹹的而且榨菜絲也有味道，前面還加了生抽，要是淡了可以適量加點鹽，加點雞精出鍋后撒蔥花裝飾~小貼士總的來說，這道菜主角是老乾媽和豆乾.. 其他大家冰箱有啥放啥~做飯吃飯嘛就圖個隨心與舒服呀~ 我喜歡放好多青蒜和香菜.. 西芹，芹菜，胡蘿蔔顆粒，反正有啥剩下材料都可以去創新嘗試的 啦啦啦~