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我家幾個小朋友都很喜歡吃小餐包，每次出去都要買一些回來，自從烤箱回來了，我也學著給他們做小餐包吃，第一次做，沒有想到居然很成功哦！在原來小餐包的基礎上我加了燙種進去，小餐包變得格外的鬆軟！幾個小傢伙搶著吃呢！一烤盤小餐包一頓就造完啦，看來明天還要再來烤一盤才行！By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 250克糖 50克黃油 25克鹽 2克牛奶 110克雞蛋 一個酵母 4克奶粉 30克燙種： 高筋麵粉 50克開水 50克做法步驟1、先來準備燙種，50克開水倒入50克高筋麵粉中，用筷子拌勻至無乾粉即可，冷卻備用。2、麵糰里除黃油和鹽之外的材料，放入麵包機桶了，再放冷卻后的燙種麵糰！3、按「和面」健，時間設置20分鐘，揉至光滑的麵糰！4、加入黃油和鹽，再揉面20分鐘！5、揉至出漂亮的手套膜。6、揉好的麵糰放在烤箱里，旁邊放一碗熱水，選擇「發酵」功能60分鐘，麵糰發酵至2倍大！7、發酵好的麵糰，用手指沾一點兒麵粉，在麵糰中間按一下，麵糰不輕易回縮就說明發酵好了！8、發酵好的麵糰排氣后，分成若干小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘！9、鬆弛好的麵糰揉圓，放在墊了油紙的烤盤裡！10、把烤盤放在烤箱里，放一碗熱水，選擇「發酵」鍵60分鐘，進行2次發酵至2.5倍大！11、在發酵好的麵糰上刷一層蛋液！（也可以隨自己的喜好刷蜂蜜水！）12、刷好蛋液后，在表面撒少許黑芝麻！13、提前預熱好烤箱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，上下火160度烤20分鐘即可！14、隨時觀察烤箱裡面包上色變化，烤到自己滿意的顏色后，就可以在烤盤上蓋一層錫紙，免得上色太深不好看！（我是最後5分鐘的時候蓋的錫紙！）15、烤好的奶香小餐包看起來還不錯哦！顏色也好誘人！16、烤好的小餐包脫模，放在烤架上晾涼后就可以吃啦！17、加了燙種的小餐包，格外的鬆軟香甜，放上三四天都沒有問題，還很鬆軟哦！18、成品圖19、成品圖20、成品圖21、成品圖22、成品圖23、成品圖24、成品圖25、成品圖26、成品圖27、成品圖28、成品圖29、成品圖30、成品圖小貼士各家烤箱溫度不同，烤箱的溫度和時間請根據自己家的烤箱溫度適當調節！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。