Zi 字媒體

芒果牛奶西米露食材：台農芒果1個、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開水適量做法：1)準備好所有食材。2)鍋內倒入適量的水，中火燒開之後倒入西米。3)期間要用勺子不斷的攪拌。4)煮20分鐘后只有中間的一點點白芯時關火，加上鍋蓋，燜5分鐘。5)煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。6)將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。7)攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。8)將煮好的西米用涼開水反覆充淋，去除粘膠質。9)把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。糖不甩食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊做法：1)準備材料。2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團。3)和好后搓成均勻的小圓團備有。4)花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。5)把花生米和芝麻錘碎待用。6)燒一鍋開水，放入搓好的糯米團，煮至全部浮起后再煮一分鐘即可撈起待用。7)黃片糖放入另一個鍋中，倒入150克清水。8)中火煮至稍微變得濃稠。9)倒入煮好的糯米團，小火繼續煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住了。10)撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。榴槤班戟食材：榴槤肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個、低粉100g、糖粉50g做法：1)雞蛋攪拌均勻2)糖粉和砂糖倒進攪拌均勻3)把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊4)煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄5)淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去6)榴槤肉壓成榴槤肉泥7)然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層8)榴槤肉泥又是一層抹上9)再抹上一層淡奶油10)接下來疊起來，包住裡面的榴槤陷就行了，第一步11)第二步，對摺12)第三步：側折13)第四步：再折14)然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴槤班戟了。奇異果汁食材：奇異果136g、純凈水150ml、冰塊1塊做法：1)紐西蘭奇異果一個2)奇異果去皮切片3)把奇異果裝進料理機，加一顆冰塊，150ml純凈水，打20秒即可飲用了番薯糖水食材：番薯1個、冰片糖1塊、姜1塊做法：1)準備所需材料。2)番薯去皮切成大丁塊，姜拍扁。3)鍋內加入清水燒沸。4)加入番薯塊。5)蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。6)最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。芒果糯米糍食材：糯米粉150g、芒果1個、椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米澱粉40g做法：1)除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。2)攪拌均勻混合成粉漿。3)把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。4)芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。5)蒸好后的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。6)放上一個芒果丁。7)像包湯圓一樣搓圓。8)包好的糯米團儘快滾上椰絲即可。杏仁茶食材：杏仁10g、糯米60g、冰糖適量、水800g做法：1)準備食材 2)杏仁洗凈泡2小時左右3)糯米洗凈 4)豆漿機加適量的水，加糯米5)加泡好的杏仁6)加冰糖，根據自己的口味添加冰糖 ，也可以不加冰糖，熬煮好加蜂蜜7)插入電源，按五穀豆漿鍵8)20分鐘左右就好了，倒出來慢慢享用吧薑汁撞奶食材：老薑1大塊、牛奶200ml、白糖適量做法：1)準備材料 老薑一大塊 白糖適量 純牛奶一袋2)姜去皮用磨泥器磨成泥3)然後用過篩器 把姜泥壓出汁 渣滓丟掉4)牛奶倒入鍋中加兩勺白糖小火加熱到90度 沒有溫度計就加熱到馬上要沸騰的程度5)將奶鍋舉高一點點分兩次倒入薑汁 不要攪拌 用盤子蓋住靜置10分鐘讓其凝固 現在天氣比較冷 溫度不容易保持 建議另外準備一個鍋子裝上清水煮沸后將碗放進去蓋上蓋子讓其凝結6)十分鐘后就變成像豆腐花一樣的奶咯~嘗一口 姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的冰糖雪耳燉木瓜食材：木瓜200g、蓮子適量、冰糖適量做法：1)準備冰糖2)冰糖下鍋中加入適量的水煮融化備用3)雪耳 4)泡發5)泡發的雪耳下鍋煮5分鐘撈起6)木瓜去皮切塊 7)準備好材料8)全部材料放入燉盅，燉1個小時芒果椰汁黑糯米食材：中型芒果1個、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml做法：1)黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。2)鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸後繼續煮2分鐘；3)將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水；4)小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖；5)用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻后關火，放入芒果丁即可。榴槤布丁食材：牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴槤240g、吉利丁片5g做法：1)開榴槤，取肉；2)準備材料；3)吉利丁片提前放進冰水中泡軟；4)牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌，直至白砂糖完全溶解后關火；5)撈出泡軟的吉利丁片，放進小鍋里的牛奶液里，充分攪拌至吉利丁完全溶化；6)把榴槤果肉切成小塊，放進攪拌機；7)繼續攪拌至牛奶液降溫至溫熱狀態；8)把牛奶液倒入攪拌機，攪拌均勻順滑即可；9)倒入小杯中（這樣大小的小杯裝可以裝成差不多6杯）；10)蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。芒果班戟食材：芒果150g、低筋麵粉80g、白砂糖75g、雞蛋2個、牛奶250g、食用油15ml、鮮奶油160g做法：1)將250g牛奶倒入一個大碗中，然後將低筋麵粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。2)雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。3)將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中。4)再加入油。5)攪拌均勻。6)最後將麵糊過篩待用。7)芒果去皮切塊。8)將奶油倒入大碗中。9)打發好奶油。10)將平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，小火煎餅，按此方法將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。11)將冰皮鋪在盤子上晾涼，一定要晾涼哈。12)在中心鋪上一層奶油。13)放一塊芒果條。14)再蓋上一層奶油。15)然後將麵餅包成四方形。奇異果沙冰食材：奇異果3個、白糖適量、牛奶適量做法：1)材料準備好。 2)奇異果去皮。3)放入料理機中。 4)倒入牛奶。5)放入適量白砂糖。 6)攪打均勻。7)倒入保鮮盒中。 8)冷凍。 9)切塊。10)如果想吃細膩口感，可以放入料理機中，再次攪打。芒果白雪黑糯米食材：芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g做法：1)準備好所有材料。2)黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。3)加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。4)黑米飯涼后，用手蘸點水，搓成圓球。5)冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。6)輕輕倒入甜品碗里，並將泡沫輕鋪在表面。7)芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現鳳梨形花紋。8)將芒果擺在碗中即可。