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很多人都喜歡喝果汁，用榨汁機製作新鮮果蔬汁在時下非常流行，尤其是受到許多時尚女性的追捧，那麼，鮮榨果蔬汁和市面上的果汁型飲料真的比起來，更勝一籌嗎?下面，我們一起來看個究竟吧！鮮榨果汁與果汁飲料▌鮮榨果汁將水果搗碎后榨取它的汁液，100% 來自水果本身，無其他人工添加。果汁剛榨出來的時候，果汁保存了水果中的主要養分，但其中的維生素化學性質不穩定，會漸漸地分解，失去活性；一些微量的生理活性物質也會逐漸損失，或者轉變為活性較弱的形式。和很多新鮮的食物一樣，保存的時間越長，營養成分下降得越多，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少。因為，水果蔬菜里有較高活性的抗氧化等成份物質。▌ 果汁飲料用新鮮或冷藏水果為原料，經加工製成的製品。果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。其大都採用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工製成未發酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，製成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的製品。果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所含有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。超市裡的果汁飲料值得買嗎？人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。如果有時間在家榨汁或者買鮮榨果汁那當然是最理（土）想（豪）的狀態，如果很忙，喝超市的瓶裝果汁也是放心安全的！鮮榨果汁的營養價值不如果蔬儘管鮮榨果蔬汁比市售的果汁、果汁飲料更健康更營養，但是仍有一部分營養素受到了破壞，所以不如吃完整的水果蔬菜。很多人原本有每天吃水果的習慣，結果現在趕時髦，買了榨汁機，用喝鮮榨果蔬汁代替了吃水果，其實這種做法並不可取，鮮榨汁本身並不帶來營養價值的改善，甚至還有明顯的損失。