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  新鮮帶魚只需要用鹽和胡椒做些簡單處理，就變成了一道外酥里嫩的椒鹽帶魚。這道菜從裡到外都透出鮮香，入口之前就能嗅到其散發出來的誘人氣味，咀嚼時更是能感受到瀰漫在舌尖的椒鹽之香，佐白粥非常贊，不吃魚的人都可能會愛上它。  -- 椒鹽帶魚 --  -- 用料 --  帶魚  食鹽  料酒  椒鹽  -- 做法 --  ❶ 帶魚洗凈剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段。  ❷ 加適量食鹽，再加入適量的料酒。  ❸ 澱粉裝進塑料袋裡。  ❹ 帶魚裝進袋子里，輕輕搖一搖。  ❺ 抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子里。  ❻ 平底鍋放適量的油放入帶魚段。  ❼ 一面煎黃再翻另一面，煎透就停火。  ❽ 帶魚段撈出控油。  ❾ 擺盤撒適量椒鹽即可。