Zi 字媒體

涼拌菜好不好吃關鍵看醬料！一招做出萬能涼拌醬冷盤、涼麵、涼皮，一分鐘上桌讓你整個夏天都不愁！萬能冷盤汁第一步：準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋，不僅酸度低並且也不會太咸。第二步：比例很重要。白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鮮醬油。第三步：將料汁攪拌均勻后倒入鍋中，上火熬至開火2、3分鐘，再加入些清水。第四步：在鍋中加入香蔥、香菜、香葉繼續熬制，這樣做出的醬汁既渾厚又清香。醬汁熬好后撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可，喜歡吃辣的朋友還可加些辣椒末。用它調出的冷盤絕對比買的還好吃！沒時間熬制？那也不要緊簡單兩步，輕鬆搞定簡易拌菜汁第一步：準備好醋、生抽、耗油、糖、蒜末、香油和一個乾淨的小碗。第二步：一勺糖加上三勺蒜末、兩勺香油、兩勺醋、三勺生抽和兩勺耗油，攪拌均勻即可。拿它來拌菜，半分鐘就上桌！除了涼拌菜不來碗涼麵、涼皮怎麼行？一碗芝麻醬搞定一切冷盤、主食萬能芝麻醬第一步：一勺半的芝麻醬配上兩勺開水化開。第二步： 再加入兩勺醬油、兩勺白醋、兩勺白糖和兩勺蒜末和少許香油攪拌均勻。可以用來拌豇豆、拌黃瓜、拌菠菜、拌腐竹，任何冷盤都能做！或是來一碗麻醬涼麵、涼皮，怎麼吃都好吃，專治沒胃口的你！