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干鍋菜花或者叫干煸菜花吧，濃而不膩，口感飽滿，回味悠長，回味無窮，菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效多吃菜花還是不錯的。想學的趕緊動起來吧，干鍋菜花食材：菜花、五花肉、豆豉、生抽、鹽、蔥、紅辣椒段，鮮紅辣椒、蒜步驟：1.五花肉切薄片備用，2.菜花掰碎或者切碎清水沖洗，放少量鹽泡一會兒，祛除殘留3.菜花撈出，瀝干水4蔥蒜紅辣椒切好備用，5.鍋里加適量油，菜花過油炸至半熟撈出備用6.鍋內少許油放入五花肉乾煸至出油微黃，放入紅辣椒段蔥段蒜末翻炒7.放入菜花，加豆豉生抽翻炒出醬香8.放紅辣椒，翻炒9.左後加少許鹽，雞精調味出鍋