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豆角最入味的經典吃法，關鍵是在出鍋前加入它，咸鮮味美還可以殺菌解毒豆五花肉燜豆角是一道地地道道的經典家常菜，做法非常簡單，這道菜的靈魂就在出鍋前的那把蒜碎，入鍋后蒜香撲鼻，更重要的是它能幫助人體殺菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉里的油脂，肉吃起來不會太油膩。豆角吸走了肉的油脂和香氣更加好吃了 豆角具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對於腫瘤治療有一定的輔助食療功效。此菜；清鮮爽口，咸鮮味美。 主料；豆角 300克 五花肉 200克輔料；大蒜 姜 醬油 鹽 八角做法；1 準備好所用原料。2 豆角摘洗乾淨掰成寸斷，肉切片。3 鍋中注入少量的油爆香，下入肉片翻炒。4翻炒至肥肉有一點焦黃色。加入薑絲翻炒均勻。5 烹入料酒和醬油。6 倒入豆角。7 加入鹽後繼續翻炒均勻。8 加入熱水沒過豆角。9 大火燒開，轉小火 蓋上鍋蓋。10 燜制湯汁收干，豆角軟爛熟透，撒上蒜碎，翻拌均勻即可。叨嘮；豆角一定要加熱充分，完全熟透，否則有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎后要關火，以免蒜碎炒過 失去蒜香味。