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小編有話說~最讓人惦記的滋味還是家的味道，媽媽的味道，在外打拚的人們常常掛在嘴邊的那句話，千好萬好不如家好！紅燒雞塊，我想它已經是媽媽的代名詞了吧。小時候媽媽給我做紅燒雞塊，現在我要做給媽媽吃。在家常燒雞塊的做法上，小編稍稍改進了一下，成品肉質細嫩，美味又營養，在反覆燜燒過程中，雞皮上油膩的脂肪已經褪去，留給你們是迷人的醬香和緊緻細滑的肉感，微微透著一絲辣意，口感層次更豐富。下面一起來學學具體步驟吧！看著這滿滿一盤紅燒小雞塊，是要舔盤的節奏啊！紅燜雞塊{食材}雞肉、青椒、紅椒、香菇、黑木耳、姜、干辣椒、八角、花椒、蒜、小蔥、食用油、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖{步驟}1、雞肉洗凈，瀝干，斬塊；香菇切十字花刀，青紅椒切塊，黑木耳漲發洗凈；姜切片，蒜拍扁，小蔥切段。2、鍋中入油燒熱，將姜、八角、小紅椒、花椒、蒜下鍋爆香，再倒入雞塊炒香。3、雞塊炒香后加入料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖；加水沒過雞塊，燜煮10分鐘左右；加入香菇，黑木耳翻拌均勻，再燜煮5分鐘；待雞肉變軟，放入青紅椒翻炒。4、待雞肉變軟，放入青紅椒翻炒。最後大火收汁，撒入適量小蔥炒勻即可出鍋。請點擊輸入圖片描述在外，一切安好就好，希望小編做出來的紅燒雞塊就是你記憶中的味道，溫暖入心。