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牛肉地三鮮(燉牛肉)原料：牛腿肉2斤，三種植物的根(蘿蔔、土豆、胡蘿蔔)簡稱「地三鮮」.洗凈切丁，牛肉也如法炮製，洗凈切塊牛肉塊過水焯，撇去浮末。放入高壓鍋，加蘿蔔、土豆、胡蘿蔔丁，加水、蔥姜段、八角、鹽、白糖、醬油少許，加蓋開燉，20多分鐘就可出鍋。