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河蝦炒韭苔用料：河蝦200克、 韭苔150克、食鹽3克 、植物油100毫升做法：1.河蝦用清水洗幾遍，然後晾乾下水份2.韭苔清洗乾淨，然後切2-3厘米小長段3.熱油鍋，倒入平時炒菜的3-4倍油量，待鍋冒煙就把河蝦倒入油里，慢慢炸到河蝦變色后再炸至2-3分鐘即可4.撈出河蝦瀝下油，如果想河蝦吃起來是外殼脆的話可以再炸久一點5.再熱鍋，倒2湯匙油，待油溫升高時候倒入韭苔，大火翻炒至斷青6.倒入河蝦，翻炒幾下，加鹽調味即可出鍋食用椒油熗拌萵筍食材：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量做法：1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可宮保豆腐原料：北豆腐500克（老豆腐）、油炸花生米100克、青紅椒各1個配料：蔥薑末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、油、鹽、雞精宮保豆腐的做法步驟：1、準備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。3、青紅椒塊也放入油鍋中過油后和豆腐一起撈出控油。4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。5、倒入事先調好的調味汁炒勻（蔥花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精）。6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。清炒油菜主料：油菜250g調料：食鹽適量、糖適量、調和油適量清炒油菜的做法：1.將油菜洗凈切好備用2.鍋中放適量油燒7成熱3.將油菜放入油鍋翻炒4.放入少量水，鹽翻炒5.出鍋前加少許糖即可