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一、乙肝可以吃人蔘嗎人蔘炮製后性微溫，味甘微苦，補氣生津。人蔘能增強免疫功能包括促進抗體、補體形成和刺激非特異性免疫功能的作用。乙肝病人能吃人蔘嗎？人蔘中含有一種叫人蔘皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用人蔘都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用人蔘也會有利於病情的控制和好轉。但是乙肝患者能不能吃人蔘，這個不能一概而論，需要根據每個人的身體情況來定的，由於存在個體差異，因此有些患者適合使用，有些患者不宜使用，建議患者最好在專家的指導下根據自己的具體病情科學的進食。若進食補品不當就會導致病情加重。可見乙肝患者吃人蔘是有講究的，乙肝患者如想要服用該葯，需要咨肝病中心專家，為其辨證一下，看看究竟能否使用，萬不能自作主張，壞了大事，導致病情加重。一般情況下，如果乙肝病人脾胃虛弱者可服用人蔘，但乙肝急性期或慢肝活動期也不主張服用人蔘。二、乙肝患者不能吃什麼乙肝即乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒（HBV）感染機體后所引起的疾病。而乙型肝炎病毒是一種嗜肝病毒，主要存在於肝細胞內並損害肝細胞，引起肝細胞炎症、壞死、纖維化。乙肝患者禁食用那些引動肝風的食物，如雞、蝦蟹類、茄子、鹹菜、鹹魚、盤菜、芋頭、蕃薯、春筍、茭白等。還要忌食茶葉、煙、酒、速食麵、麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。同時，要禁酒戒煙。在吃燒烤的時候，不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多。乙肝患者平常應該多吃哪些食物呢日常小菜宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰子、豬羊肚、雞鴨肫（即雞、鴨之胃）、白鴿、鯽魚、沙魚鯗、昌魚乾、目魚乾、米魚乾、黃魚乾（忌白色小黃魚）、冬瓜、黑油冬菜、香菇菜等。可偶食小量花生米或豆製品（豆腐除外），也可食麵條、麵包、粉干（米制）、年糕、玉米等。除了平常的飲食之外，還要注意鍛煉身體，可以進行早起爬山、太極拳、體操、或甩手等輕重適宜的鍛煉，忌氣功、南拳、長跑。