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點開【美食食譜】，每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回復關鍵詞還能免費獲取想學的菜譜喲~~小小的滷蛋雖不起眼，但卻是不可或缺的美味之一。你以為滷蛋還只限於茶葉蛋？快來一起看看更多美味的滷蛋做法吧~~啤酒滷蛋原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖做法：1. 雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。2. 大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。麻辣滷蛋原料：雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片做法：1. 雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。2. 鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗乾淨的雞蛋，大火煮開后，轉小火煮約10分鐘。3. 把蛋殼敲裂，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味后加熱食用。可樂滷蛋原料：雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂做法：1. 雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼。2. 鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放滷汁中。3. 中火煮開，開鍋后煮5分鐘關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。虎皮滷蛋原料：雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖做法：1. 雞蛋煮好，剝皮。2. 鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。3. 鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鐘即可出鍋。花樣滷蛋原料：雞蛋、香菜、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香葉、白糖做法：1. 雞蛋洗凈，剝皮；香菜葉子洗凈；醫用紗布熱水煮一會消毒剪成比蛋大一圈的塊備用；想菜葉放在蛋上，用紗布包住，裹緊，用棉線紮緊。2. 鍋中放油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鐘。3. 雞蛋最好在滷水過夜，第二天除去紗布、香菜，就能看到美麗的圖案。溏心滷蛋原料：雞蛋6個、生抽20克、茶葉蛋鹵包1包、白糖5克做法：1. 將茶葉蛋鹵包和水一起放鍋里，加生抽和糖調味，煮開，放涼。2. 雞蛋洗乾淨，鍋中盛水大火煮開，煮開後轉中火，把雞蛋放到鍋里，繼續煮6分鐘。3. 然後把雞蛋撈出，剝皮，放到滷汁里，大概浸泡一宿即可。五花肉滷蛋原料：五花肉300克、雞蛋3個、醬油、冰糖、蔥2段、八角1粒、桂皮1段、黃酒做法：1. 熱鍋不放油，把洗凈切塊的五花肉放入煸炒至表面微微焦黃，有肉香和油脂滲出，放入蔥、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味。2. 烹入紹酒、醬油散發出香氣，加入開水（最好沒過肉），同時下入冰糖、白煮蛋，大火燒開轉小火燉1個小時左右即可。養顏烏髮滷蛋原料：雞蛋3個、何首烏10克、鹽2勺、老抽30克、五香粉1勺做法：1. 雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽，鍋開后煮5分鐘即可，去掉蛋殼；何首烏放清水中洗凈，撈出。2. 砂鍋中加1000ml清水，放入何首烏，水開后，小火慢慢熬制20分鐘，把何首烏撈出來。3. 熬制好的湯汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，放入雞蛋，中火加熱。4. 用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色，約5分鐘即可。把滷汁和雞蛋倒入碗中，湯汁沒過雞蛋，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道。常回家看看嘗嘗媽媽的味道查看更多食譜詳情回復：紅燒肉|排骨|茄子|營養早餐|香鍋|雞翅|酸辣粉|芋頭|魚香肉絲|油燜蝦|拌面|回鍋肉|秋葵|蛋撻|雞腿|大盤雞|魚|酸甜蘿蔔|素食|豆漿|蔥油麵|麵條|巧媳婦必備|蘿蔔燉羊肉|煲湯|自製豆腐腦|鍋包肉|川菜|餃子皮妙用|辣白菜|筒子骨|干煸花菜|粉蒸肉|海鮮|肉夾饃|餃子餡|月餅|爆炒肥腸|小雞燉蘑菇|日本豆腐|香菇|京醬肉絲|杏鮑菇|肉醬|大閘蟹|魷魚須|剁椒魚頭|百合雞蛋|酸辣鳳爪|鮮蝦粥|醬燜豬蹄|帶魚|啤酒鴨|豬小排|番茄醬|火鍋底料|荷包蛋|松鼠桂魚|肉丸|麻辣燙|炒年糕|辣椒醬|蘿蔔糕|吐司披薩|炸雞腿|皮蛋瘦肉粥|咸燒白|干鍋鴨頭|豬皮|元宵美食食譜想學或者不會做的菜，就來美食食譜！ meishisp↑↑↑長摁二維碼關注！