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哪裡看地道重慶美食推薦，請點擊右上角關注「川渝滋味」，天天分享重慶美食！重慶人喜歡大麻大辣，追求刺激，所以喜歡各種口味的江湖菜，江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯。食客粗狂豪爽，大口喝酒，大嘴吃肉，呼五吆六，吃麻辣燙，嘗爽嫩鮮，不為別的，只為bao飽口福！TOP1：來鳳魚.出自重慶璧山區來鳳驛，「來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹制手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。TOP2：酸菜魚.出自重慶江津區或璧山區，屬重慶江湖菜的異數，一改重慶江湖菜麻辣為主，以酸爽引人入勝TOP3:辣子雞.流行於歌樂山一帶，后演變為辣子雞一條街。辣子雞流行時，打的上山吃雞盛況空前。TOP4：啤酒鴨.因菜成街的在重慶不少。南岸六公里便是經營啤酒鴨而形成的一條街。起初，那裡只有幾個小門面，如今一到夜晚霓虹燈便閃亮登場，幾十家館子人丁興旺，人聲鼎沸。TOP5：泉水雞.有人說，南山出名在於泉水雞一條街。據說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就用火煨著，少不了辣椒，紫花椒，青皮酸，老黃姜，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。TOP6：豆花魚.豆花魚的興起跟橋有關。重慶幾年橋修的多了，過江輪渡就用的少了，有些囤船便改成餐館，客人邊吃魚邊看江景。TOP7：太安魚.太安魚俗稱坨坨魚，出自重慶潼南區太安鎮，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。太安鎮是川渝交通要道，產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這裡的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地。上世紀80年代末90年代初，太安魚成為重慶一大名菜。TOP8：郵亭鯽魚.出自重慶大足郵亭鎮。1997年開始風行。調料非常多，吃法講究。TOP9：毛血旺.出自重慶沙坪壩區瓷器口鎮，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮，將毛肚、血片（鱔魚）、鴨血旺一起煮，也是來自碼頭力工，隨著瓷器口興旺而火爆。TOP10：泡椒牛蛙.1996年開始風行。最開始是牛蛙，后是泡椒墨魚仔，並衍生出各種泡椒系列。如果你喜歡美食，或者愛重慶美食那麼請點擊關注我們吧！